Feria del Queso de Bola

La Feria del Queso Bola surge como una iniciativa para resaltar el valor cultural, económico y alimentario de uno de los productos más emblemáticos de Ocosingo. El queso bola es una variedad artesanal elaborada en la región con métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación, principalmente por familias campesinas e indígenas que ven en esta actividad una fuente de sustento y una expresión de su identidad. Durante la feria, los productores tienen la oportunidad de exhibir sus productos en un entorno que les permite llegar directamente al consumidor, sin intermediarios, lo que favorece la economía local.

El Parque Central se transforma en una gran muestra agroalimentaria, donde se presentan distintas variedades de quesos, tanto frescos como madurados, con diferentes ingredientes como chiles, especias o hierbas. Los visitantes pueden participar en degustaciones, aprender sobre los procesos de elaboración y asistir a concursos donde se premia la calidad, la presentación y el sabor de los quesos. También se realizan catas guiadas por expertos locales y se ofrecen talleres de cocina en los que el queso bola es el ingrediente estrella.

Además del enfoque gastronómico, la feria cuenta con una importante carga cultural. El programa incluye marimbas, grupos de danza regional, música de viento, teatro comunitario y una exposición artesanal donde se exhiben textiles, bordados, cerámica y otros productos elaborados por manos tseltales. Esta combinación de sabores, colores y sonidos crea un ambiente festivo y familiar que atrae tanto a habitantes locales como a turistas nacionales.

El evento es gratuito y está diseñado para ser inclusivo, con señalización, acceso para personas con discapacidad y espacios seguros para niñas, niños y personas mayores. El H. Ayuntamiento de Ocosingo coordina toda la logística y promueve activamente la participación de colectivos productivos, organizaciones sociales y escuelas.

La Feria del Queso Bola no solo ha logrado posicionarse como un referente en el calendario de festividades del municipio, sino que también se ha convertido en una plataforma para dar visibilidad al trabajo del campo, la producción responsable y la cultura alimentaria local. Es un evento que fortalece el orgullo de las y los ocosinguenses, promueve el turismo y genera una derrama económica significativa para el municipio. Año con año, la feria crece en calidad y asistencia, consolidándose como una experiencia única que celebra el sabor y la tradición de Ocosingo.