Mercado de Dulces y Artesanías

El Mercado de Dulces y Artesanías es el mercado de dulces y artesanías de San Cristóbal. Pero no espere barritas Mars ni judías de todos los sabores. El mercado se dedica principalmente a los dulces tradicionales anteriores al siglo XX: cuernos rellenos, dulces de leche tradicionales y melocotones prensados son sólo el principio. Los cacahuetes empanados, los frutos secos y los caramelos de miel se elaboran artesanalmente con ingredientes naturales.

Los vendedores también elaboran embutidos y casi todas las variedades de aperitivos, aunque la mayoría son mejores que los de la tienda de la esquina. Casi todos son el resultado de recetas ancestrales transmitidas de generación en generación, y conservan sabores que forman parte de la identidad chiapaneca. Las familias que elaboran estos dulces lo hacen con dedicación y respeto a las tradiciones, continuando una tradición de historia y cultura. Al igual que la mayoría de los mercados especializados de este tipo en México, este también funciona como un importante centro de distribución para los artesanos que producen dulces en las cocinas y talleres de sus hogares.

El mercado es también un importante centro de artesanía. Los coloridos tejidos, hechos a mano en telares de cintura, reflejan la identidad cultural de las comunidades tzotzil y tzeltal, entre otras. El ámbar es otro de los tesoros locales. Tallado por expertos locales, el fósil resinoso se convierte en joyas y figuras ornamentales a menudo de sorprendente belleza. Los trabajos de talabartería y marroquinería pueden incluir cinturones, bolsos y sandalias de fabricación local.

El Mercado de Dulces y Artesanías data de mediados de la década de 1990. Como la mayoría de los mercados, éste surgió de un esfuerzo por sacar a los vendedores ambulantes de las calles. Pero en realidad, estos vendedores se trasladaban desde los locales de muchos mercados diferentes, y así había sido desde que en 1912 se hiciera un primer esfuerzo por poner en marcha un mercado de dulces. La mayoría de las recetas de los productos que se venden en su interior son incluso más antiguas. Aquí ocupan una estructura más antigua, originalmente llamada Mercado de San Francisco.

El mercado está exactamente entre el Templo de San Francisco, al norte, y el parque Bartolomé de las Casas, al sur. Y aunque es probable encontrar niños pegajosos en todos los parques de la ciudad, aquí lo son especialmente. El lado sur del mercado se abre directamente al parque, por lo que es el lugar natural para ir con cualquier premio que haya seleccionado. El mercado está justo al sur de la parte trasera de la catedral principal de la ciudad, en Insurgentes. En el centro de todo, el mercado es una parada obligada que permanecerá dulcemente inolvidable.