Tlaxco
Bajo cielos amplios e increíblemente azules, las plantas de maguey alcanzan un pico de anhelo, y nada satisface esa sed como la antigua y terrosa capital del pulque.
Tlaxco es un pequeño pueblo fantástico y un municipio gigante en el norte de Tlaxcala. El pueblo es uno de los pocos lugares del estado que permite a los visitantes pasar de largo de la capital del estado. La ciudad es relativamente fresca, a gran altitud (2.540 metros), y ofrece un acogedor respiro interior a los viajeros y aventureros cansados de las actividades al aire libre. La ciudad es especialmente conocida por el pulque y los toros más bravos de Tlaxcala.
La gente acaba aquí después de explorar los campos de maguey de los alrededores y la zona vacacional en torno a la Laguna de Atlangatepec. El cielo está muy abierto. El lago está a unos 15 minutos del centro de la ciudad. Pero Tlaxco no es una gran ciudad. Alrededor de 15.000 habitantes viven aquí, y unos 30.000 más en el (gigantesco) municipio circundante.
La ciudad gira en torno al antiguo monasterio de San Luis Obispo, pero las antiguas haciendas pulqueras ocupan gran parte del territorio fuera de los límites de la ciudad. Soltepec, Tenexac y Casa Malinche son las más grandes, y son partes importantes de la industria del turismo agrícola aquí. Casa Goyri, otra antigua hacienda, es un participante importante en las ferias de pulque y artesanías que llenan buena parte del calendario cultural anual.
Chamorro al pulque, escamoles, chinicuiles y gusanos de maguey son sólo los alimentos más exóticos que se ofrecen. Los paladares más indecisos se regocijarán con los quesos artesanos, el requesón horneado, el pulque regular y los productos relacionados. La industria local del pulque es enorme. El centro de la ciudad alberga también un museo de la madera, donde se pueden admirar obras de artesanía, así como en las calles aledañas. Los visitantes más exigentes también pueden admirar los trabajos en hierro y las joyas de plata.
La Feria del Pulque se celebra cada año los días 18 y 19 de marzo, pero el pulque es una parte importante de la Feria de Tlaxco, que ocupa la mayor parte de la ciudad a finales de julio. La feria celebra lo mejor de todo lo que hay en la región y sus alrededores.
Los viajes desde Ciudad de México suelen salir de la TAPO, la estación de autobuses del este. Tanto Autobuses Teotihuacan como Autotransportes Tlaxcala le llevarán a Tlaxco en unas 2,5 horas. El viaje desde la capital del estado es mucho más rápido. Tlaxco está a una hora hacia el norte.
