Val´Quirico

Val'Quirico es un moderno y pintoresco pueblito a unos 18 kms al sur de la capital de Tlaxcala. La ciudad fue construida en el sitio de un club social abandonado y conserva el importante centro ecuestre del antiguo club. En Tlaxcala, obsesionada por los caballos, esto es algo muy importante y el lugar es cada vez más importante para eventos y competiciones ecuestres. Inspirada en los pueblos medievales de la Toscana, la pequeña ciudad tiene calles empedradas, piedra rústica y balcones repletos de flores.

El santo y mártir, Cyricus, es una advocación común sobre todo en Francia e Italia, aunque se le reconoce sobre todo como mártir de las iglesias de rito oriental. Martirizado con sólo tres años, hacia el 304 d.C., el santo se menciona a menudo junto con su madre, Julitta. A Quirico se le suele citar como patrón de la felicidad familiar y se le atribuye la recuperación de la salud de los niños enfermos.

Val'Quirico es hoy un lugar importante para la escena gastronómica de Tlaxcala y para el desarrollo de la cocina de fusión mexicana contemporánea. Varios restaurantes y locales pequeños compiten por el título de mejor restaurante, pero el público sólo tiene que juzgar pasando por las numerosas ventanas abiertas. El tema italiano flota alegremente en muchas de ellas.

La pequeña ciudad suele visitarse junto con los importantes yacimientos arqueológicos de Xochitécatl y Cacaxtla. Éstos se encuentran a sólo unos minutos en coche al noroeste de la ciudad. Más distante, pero igualmente dominante en el horizonte, el volcán Malinche es casi siempre visible, imponente y a menudo inspirador.

La gente llega a Val'Quirico a través de la capital, al norte. Desde Puebla, el pueblo está a sólo unos 25 minutos en coche hacia el noroeste y se encuentra a pocos minutos del importante intercambiador de Xoxtla en la autopista México - Puebla, por lo que Val'Quirico está a sólo una hora y 45 minutos de la primera caseta de cobro de esa autopista.