Aldea Xbatun
Conoce la Aldea Xbatun, un rincón maya donde la naturaleza y la tradición se entrelazan en armonía. Participa en actividades ancestrales y déjate envolver por la calidez de su gente y la magia del entorno selvático.
La Aldea Xbatun le invita a una auténtica experiencia culinaria maya. Este proyecto está ambientado en una auténtica aldea maya, donde no sólo disfrutará de la comida, sino que podrá participar en su preparación. Los participantes preparan cuatro platos tradicionales: tres aperitivos sin carne - sikil pak (una salsa espesa hecha con semillas de calabaza molidas), encamisado (envuelto en hojas) y dzotobichay (tamal envuelto en hojas de chaya) - y un plato principal: pollo pibil, cocinado bajo tierra para darle un sabor único e inconfundible. Para completar el festín, prepara un postre con cacao, ingrediente fundamental en la cultura mesoamericana.
La experiencia va más allá de la cocina. Los cocineros tradicionales le guiarán a los huertos del pueblo para recoger ingredientes frescos. Este paso te permite comprender la importancia del medio ambiente y el respeto por la tierra. Los cocineros pueden enseñarte paso a paso la elaboración y, con esta orientación, podrás volver a prepararlo todo.
El ambiente es íntimo, lleno de aromas, colores y sabores. Además, los participantes pueden elegir entre clases diurnas o nocturnas.
La Aldea Xbatun se encuentra a pocos minutos al sur de la ciudad de Valladolid. El viaje directo desde la estación del Tren Maya se puede hacer en unos 20 minutos. La mayoría de los huéspedes querrán pasar algún tiempo en el centro de la ciudad y, desde allí, un taxi u otro coche harán el viaje un poco más rápido.
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