Teocelo
Quizás la joya de la corona de la región cafetera de Veracruz, los visitantes encuentran una ciudad rebosante de historia, color y tradición, con solo el aroma de lo que viene flotando en la brisa central de la montaña.
Teocelo es un pequeño pueblo de unos 11 000 habitantes situado en las montañas centrales de Veracruz. Situada a unos 18 kilómetros al sur de la capital, Xalapa, es una parte importante del corredor turístico entre los Pueblos Mágicos de Coatepec y Xico. Cuando algunos visitantes llegan aquí, el encanto y el misterio pueden parecer excesivos. La querida cascada de Texolo, a solo unos minutos al norte del centro de la ciudad, es lo suficientemente tranquila como para calmar incluso a los visitantes más hastiados y sumirlos en una calma reflexiva. Hay otra media docena de cascadas en las inmediaciones.
La ciudad es una parada importante en la ruta del café de Veracruz, y su belleza es tan intensa e inmensa que uno se pregunta por qué no es aún más famosa de lo que es. No hay que temer, los académicos e intelectuales de Xalapa llevan mucho tiempo buscando aquí vacaciones y relajación entre los coloridos pórticos y bajo las ramas ondulantes. Muchas pequeñas posadas y hoteles rurales dan la bienvenida a los huéspedes, especialmente en las colinas al norte de la ciudad.
El nombre proviene del náhuatl y significa simplemente «Dios Tigre», en referencia a las antiguas deidades representadas en innumerables esculturas de piedra. Estos descubrimientos parecen haber deleitado incluso a los exploradores nahuas generaciones antes de la llegada de los españoles a la zona. El Palacio Municipal data de 1921, y la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción culmina el legado arquitectónico porfiriano de la ciudad. Los visitantes vienen a recorrer e incluso a alojarse en las numerosas plantaciones de café. La gastronomía local se centra en los tamales, el mole negro y el pan artesanal. El pastel de gasparitos y los palmitos de flor de izote se sirven, por supuesto, con café. Muchos afirman que es, sin duda, el mejor café de todo Veracruz.
Pero Teocelo también forma parte del área metropolitana de Xalapa. Eso significa que hay combis y otros medios de transporte similares, incluidos autobuses más grandes, que realizan el trayecto con regularidad. Es fácil llegar aquí, y casi demasiado fácil querer quedarse.
