Chinampas en Tlahuac
Descubre Tláhuac: chinampas, trajinera y cocina tradicional con pulque, moles y tortillas hechas a mano. ¡Una experiencia cultural única!
La Ruta Turística del Patrimonio Tláhuac es un colectivo formado por Araceli Márquez Romo, quien aporta más de diez años de experiencia trabajando con la comunidad de Tláhuac. El colectivo se formó para empoderar a los pueblos pequeños, ejidos, comunidades indígenas, pequeños propietarios, prestadores de servicios, artesanos y productores, chinamperos y todos los interesados en fomentar el uso sustentable de los recursos.
Araceli Márquez Romo atiende a los visitantes en la fuente frente a la iglesia de San Pedro Tláhuac. Los restos del antiguo juego de pelota mesoamericano también están cerca. Antes de partir, se ofrece la historia e información general sobre Tláhuac. El recorrido permite a los participantes conocer las chinampas y los antiguos métodos de cultivo basados en ellas.
A continuación, los participantes parten al encuentro de los agricultores de chinampas para conocer los procesos de siembra, trasplante y cosecha. Se sirve atole y se hacen los preparativos para abordar la trajinera canalera. A continuación, los participantes aprenden a elaborarMextlapique, una receta específica de los pueblos chinampas de Tláhuac. Los visitantes pueden elaborar hasta 10 recetas diferentes de salsas, frijoles ayocote, aguas de frutas y verduras, tortillas hechas a mano, moles y preparaciones con cultivos locales. También se puede degustar la bebida caliente tradicionalEl Calentito y el pulque.
La presentación concluye con información sobre el ajolote anfibio y el ecosistema del humedal.
